Назначение, область применения:
Плита электрическая судовая предназначена для приготовления и тепловой обработки пищевых продуктов (варка в воде, выпечка, жарение, разогрев и т.д.).
Плита электрическая судовая используется в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Модификации плиты:
ПЭС-2Ш |
Плита электрическая судовая с двумя конфорками и жарочным шкафом. |
ПЭС-4Ш |
Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками и жарочным шкафом. |
ПЭС-6Ш |
Плита электрическая судовая с шестью конфорками и жарочным шкафом.
|
ПЭС-2 |
Плита электрическая судовая с двумя конфорками. |
ПЭС-4 |
Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками. |
ПЭС-6 |
Плита электрическая судовая с шестью конфорками. |
СОХРАНЯЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:
► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 1°С до 45°С.
► После воздействия соляного (морского) тумана.
Технические характеристики:
Модификации |
ПЭС-2Ш |
ПЭС-4Ш |
ПЭС-6Ш |
ПЭС-2 |
ПЭС-4 |
ПЭС-6 |
Напряжение сети, В |
230 Без нулевого провода | |||||
Частота, Гц |
50 | |||||
Род тока |
трехфазный, переменный | |||||
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
5,015 |
17,215 |
23,215 |
6 |
12 |
18 |
Максимальная мощность конфорок, кВт |
3 |
12 |
18 |
3 |
12 |
18 |
Максимальная мощность одной конфорки, кВт |
1,5 |
3 |
3 |
1,5
|
3 |
3 |
Жарочный шкаф. Максимальная мощность, кВт, не более: |
2,015 |
5,215 |
5,215 |
| ||
В том числе: - электродвигатель вентилятора, кВт, не более; |
- |
0,2 |
| |||
- электронагреватель, кВт, не более; |
Верх. 0,8 Ниж. 1,2 |
5 |
| |||
- лампа освещен., кВт, не более |
0,015 |
| ||||
Вместимость гастроемкостей GN1/1-40 в жарочный шкаф, шт. |
4 |
7 |
| |||
Диапазон поддержания температуры в шкафу, °С |
от 50 до 270 |
| ||||
Габаритные размеры плиты (с поручнем), мм, не более: - глубина - ширина - высота |
650 585 1000 |
1020 800 1120 |
1020 1100 1150 |
1020 800 990 |
1020 800 1120 |
1020 1100 1150 |
Отличительные особенности:
▶ Система управления обеспечивает:
• Поддерживание заданной температуры в жарочном шкафу;
• Отключение ТЭН и электродвигателя вентилятора в жарочном шкафу:
- по истечении времени, установленного на таймере;
- при превышении максимально допустимой температуры;
- при повышении максимально допустимой температуры электродвигателя вентилятора.
▶ Плита имеет световую индикацию:
- наличия напряжения в сети;
- наличия напряжения на нагревательных элементах.
▶ Наличие звукового сигнала по окончании работы таймера.
▶ Наличие функции в жарочном шкафу автоматического выключения ТЭН и электродвигателя вентилятора при открывании двери и автоматического включения их при закрывании двери.
▶ Возможность размещения одновременно 7 гастроемкостей GN 1/1-40.
▶ Равномерное распределение воздушных потоков по всему объёму жарочного шкафа, благодаря наличию реверсивного вентилятора.
▶ Наличие электромеханического таймера (максимальное время установки 60 минут).
▶ Варочный настил плиты имеет съемное ограждение, которое можно настроить под любой размер устанавливаемых емкостей и закрепить их.
▶ На греющем настиле плиты установлены электроконфорки, температур нагрева которых регулируется переключателями мощностей, расположенными на панели управления.
▶ Плита выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
▶ Вентилятор закрыт съемной решеткой, что обеспечивает возможность доступа к крыльчатке для технического обслуживания.
▶ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах плиты до 45о и являются съемными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
▶ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▶ Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
▶ Для безопасности работы плиты на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
▶ Конструкция плиты обеспечивает:
- ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм;
- ее крепление к палубе и к переборкам корабля.