Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный однодверный предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Шкаф эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +20 до + 350 С при относительной влажности не более 80% (климатическое исполнение УХЛ-4.2. ГОСТ 15150-69)
ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ПОД ЗАКАЗ
Отличие модификаций:
Используемые материалы |
ШР-3У |
ШР-31У |
Нержавеющая сталь |
|
+ |
Углеродистая качественная конструкционная сталь |
+ |
|
Технические характеристики:
Номинальная мощность шкафа, кВт |
4,5 |
Напряжение питания сети, В |
230 |
Диапазон автоматического поддержания температуры,0С |
25÷40 |
Диапазон регулировки влажности, % |
35÷95 |
Габаритные размеры, мм (длина х ширина х высота) |
1520 х 1820 х 2140 |
Масса шкафа, кг |
350 |
Максимальная загрузка (хлеб 700г) |
2 тележки по 108, 135 или 180 булок |
Отличительные особенности:
- Поддержание заданной температуры и влажности воздуха в расстоечной камере за счет работы высокоточных задающих приборов.
- Обеспечение равномерности температуры и влажности в любой точке расстоечной камеры за счет оптимальной работы системы пароувлажнения.
- Обеспечение максимального перемешивания воздуха, и, как следствие, равномерность температуры и влажности за счет вентилятора в расстоечном шкафу, благодаря которому потоки увлажненного воздуха подаются вниз камеры, что обеспечивает равномерное охватывание тестовых заготовок снизу – вверх.
- Расстоечная камера шкафа имеет металлическое основание (днище), изолирующее тестовые заготовки от низких температур пола в помещении.
- Защита от теплопотерь за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и двери шкафа со встроенным двойным стеклопакетом.
- Обеспечение визуального контроля за процессом расстойки теста, благодаря наличию освещения камеры и стеклопакету в двери шкафа.
- Конструкция расстоечного шкафа соответствует требованиям электро-пожарной безопасности.
- Сборно-разборная конструкция, максимально облегчающая транспортировку к месту монтажа
- Зона обслуживания спереди – сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с минимальным зазором между ними в 5 см.
- Простота и удобство эксплуатации.